Чи входить до загального стажу догляд за людиною старше 80 років і догляд двох неповнолітніх дітей до трьох років?

Так, ці періоди зараховуються до страхового (трудового) стажу.
Догляд за особою, яка досягла 80 років, та догляд за дитиною до трьох років включаються до стажу за умови отримання відповідної допомоги через органи соцзахисту.